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新手小白想开店,你知道如何预算投资餐馆的费用

餐饮业就是一个广阔的市场,民以食为天,尤其是在生活条件越来越好的今天,吃得好、吃得健康成了人们的新追求。
在这样一个大环境之下,投资餐饮不可谓不是一个明智的选择,所以连众多明星也会选择投资餐饮,由此可见其市场的诱惑力。
所以开一家餐厅到底需要多少资金?想开好餐馆,成本预算该怎么算?餐馆开业的预算包括前期筹备和开业初期的所用总资金,主要是以下几点。
1筹备期的规划费用
筹备期的规划费用主要包括在开店前进行的市场调查,向专业人士进行咨询以及涉及到相关证件和执照的法律事务费用等,这类开销在总费用中占比很小。 2初期的房租费用
房租是占比很大的支出,租金要出多少要根据房屋所在地段,占地面积,结构和使用年限等等而定。 如果让我们选的话,一般都会选择在商圈,步行街,写字楼,居民区和学校附近,当然这些地段的租金是不同,选址不必死磕黄金地段。 首先黄金地段租金贵,如果经营不善面临倒闭,会产生巨大的经济损失。很多二三级的地段虽然客流量少,但相对竞争压力也会小,只要用心管理一样可以成功。 3装修所需的费用
店内的装修一定要和你自己的定位是一样的,费用呢比较灵活可以根据自己所需要的预算来进行控制。 客人最先看到的一定是餐馆的外观。所以想吸引顾客进店消费,就要在装修上多下下功夫,在空间布局,整体的色调,店内灯光,音效分布,店内装饰等,要一样一样的经过深思熟虑的仔细布置。 只有营造出能令客人满意的消费环境,客人才会选择下次经过时再次光临。 4物资的采购费用
这里面包括了,空调设备,音响系统,桌子椅子,锅碗瓢盆,储存设备,保温设备等,因为是一笔很大的投入,所以在采购的时候需要特别慎重! 5人工费用
餐馆的劳动力组成:管理人员+服务人员+厨师,工资预算根据劳动力定位乘以人数。 6设备、设施费用
这里主要指的是办理营业执照等证件,广告和推广用的费用,员工的前期工资,水电费,燃气费等项目。 7预留周转金
为什么要写这一点呢?原因如下:
1.在刚开业的时候,餐馆的知名度还没有,要经过一段时期的养店环节。在这段时间里餐馆是不会有任何的盈利的。所以就要准备一部分周转金出来,用于餐馆的日常运营。
2.另外还要考虑到餐馆经营的风险性,在做预算的时候就要预留一部分资金来弥补可能出现的亏损,以防不时之需用。